Der Aperol Spritz ist ein beliebter Cocktail auf Pariser Terrassen. Dieses Aperol Britz Metallschild verleiht Ihrer Dekoration eine festliche Note.
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Beschreibung dieses Aperol Spritz-Metallschilds
Ein Spritz Veneziano (österreichisch-deutsch: Spritzer, „Spritzer“ / „prickelnd“) oder Aperol Spritz, auch einfach Spritz genannt, ist ein italienischer Cocktail auf Weinbasis, der im Nordosten Italiens häufig als Aperitif serviert wird. Er besteht aus Prosecco, Aperol und Sprudelwasser.
Ein Spritz al Campari ist eine weitere beliebte Variante dieses italienischen Weincocktails, der aus Campari, Prosecco und Sprudelwasser besteht.
Der Aperol Spritz erfreute sich ab 2018 auch außerhalb Italiens großer Beliebtheit und wurde 2019 von der Website Drinks International als der neuntmeistverkaufte Cocktail der Welt eingestuft.
Die Geschichte des Aperol Spritz
Der Spritz entstand während der Habsburgerherrschaft in Venetien im 19. Jahrhundert unter dem Königreich Lombardei-Venetien. Soldaten sowie verschiedene Kaufleute, Diplomaten und Angestellte des Habsburgerreichs in Venetien gewöhnten sich schnell daran, in Tavernen lokalen Wein zu trinken, aber sie waren mit der großen Vielfalt venezianischer Weine nicht vertraut und der Alkoholgehalt war höher als sie es gewohnt waren. Neueinsteiger baten die Gastgeber vor Ort, einen Tropfen Wasser in den Wein zu sprühen (auf Deutsch „spritzen“), um den Wein leichter zu machen; der ursprüngliche, echte Spritz bestand aus prickelndem Weißwein oder Rotwein, der mit frischem Wasser verdünnt wurde.
Der italienische Aperitif Aperol wurde 1919 in Padua von den Brüdern Barbieri kreiert. Das Originalrezept soll im Laufe der Zeit unverändert geblieben sein, aber erst in den 1950er Jahren wurde Aperol Spritz zu einer beliebten Alternative zum üblichen venezianischen Mix aus Weißwein und Limonade.
2003 wurde die Marke Aperol von der Campari-Gruppe übernommen. Die Gruppe positionierte Aperol Spritz als „das perfekte Getränk für gesellige Anlässe“, was dazu beitrug, den Umsatz im Vergleich zum Niveau vor der Übernahme zu vervierfachen.
Das Unternehmen brachte 2011 eine trinkfertige Version des Aperol Spritz auf den Markt, die nur 8 % Alkohol enthielt. Ziel war es, den Verbrauchern die Möglichkeit zu geben, das Getränk mit minimalem Aufwand zu Hause zu genießen, indem man einfach Eis und eine Orangenscheibe hinzufügt.
Am 29. Juni 2012 wagte sich Aperol Spritz an einen Guinness-Weltrekord als „Größter Aperol-Spritz-Toast“. Mehr als 2.600 Menschen strömten auf den Markusplatz in Venedig und schafften es, sich den Titel zu sichern. Am 16. April 2019 wurde die Hundertjahrfeier von Aperol auf einer Pressekonferenz in Padua angekündigt.
Im Jahr 2019 schrieb Rebekah Peppler einen kontroversen Artikel in der New York Times mit dem Titel „Der Aperol Spritz ist kein gutes Getränk“. Darin kritisierte sie die Verwendung von minderwertigem Prosecco, die Süße des Aperols und die Verdünnung mit Eis, indem sie ihn mit einer Capri-Sonne verglich. Dies löste einen Aufruhr aus, der unter anderem eine „Kundgebung für Aperol“ in Brooklyn einleitete.
Im Laufe der Jahre ist das Getränk mit der unendlichen Vielfalt möglicher Zusätze „erwachsen geworden“, wie zum Beispiel Liköre (Aperol, Campari, Select, Jardesca California Aperitiva) oder Bitter wie China Martini oder Cynar mit einer Zitronenscheibe.
Rezept
Der Spritz Veneziano ist ein beliebter Aperitif aus Norditalien, der ursprünglich aus Venedig stammt und aus Prosecco, Mineralwasser und Aperol besteht. Aperol wird unter anderem aus Enzian, Rhabarber und Chinarinde hergestellt. Er hat eine leuchtend orange Farbe, weshalb er oft im Sommer beliebt ist. Sein Name leitet sich von „apero“, dem italienischen Slangwort für Aperitif, und einer Orangenscheibe ab. Der Aperol Spritz wird in einem mit Eis gefüllten Glas serviert. Der Drink besteht aus 3 Teilen Prosecco und 2 Teilen Aperol, wird mit einem Schuss Sodawasser aufgefüllt und mit einer Orangenscheibe garniert.
Üblicherweise wird der Drink aus Prosecco, einem Bitterlikör wie Aperol, Campari, Cynar oder, besonders in Venedig, Aperitivo Select zubereitet und anschließend mit einem Schuss Mineralwasser (meistens Sodawasser) aufgefüllt. Er wird üblicherweise auf Eis in einem Stielglas (manchmal auch in einem Weinglas) serviert und je nach Likör mit einer Orangenscheibe oder einer Olive garniert.
Es gibt keine einheitliche Zusammensetzung für einen Spritz, und er wird in verschiedenen Städten aus unterschiedlichen Zutaten hergestellt, was bedeutet, dass der Alkoholgehalt stark variiert. Ein gemeinsamer Nenner ist jedoch die Anwesenheit von Prosecco und Mineralwasser, der Rest setzt sich aus einer Vielzahl alkoholischer Getränke zusammen, manchmal gemischt, aber mit der ungeschriebenen Regel, die rot-orange Farbe des Cocktails zu erhalten. Zum Schluss kommen noch eine Scheibe Zitrone, Orange oder Olive und ein paar Eiswürfel dazu.