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Beschreibung dieser Orval-Bierplakette
Die Orval-Brauerei ist eine belgische Trappistenbrauerei innerhalb der Mauern der Abtei Unserer Lieben Frau von Orval in der belgischen Region Gaume.
Die Brauerei produziert zwei Trappistenbiere: Orval und Orval Vert.
Die Geschichte von Orval
Spuren des Brauens reichen bis in die frühesten Tage des Klosters zurück. Ein Dokument des Abtes aus dem Jahr 1628 bezieht sich direkt auf den Bier- und Weinkonsum der Mönche. Der letzte Brauer, der Mönch war, war Bruder Pierre bis zum Brand von 1793.
1931 wurde die heutige Brauerei gebaut. Sie beschäftigte Laien und sollte den Wiederaufbau des Klosters finanzieren. Der Entwurf stammt von Henry Vaes, der auch das charakteristische Orval-Bierglas entwarf. Das erste Bier verließ die Brauerei am 7. Mai 1932 und wurde in Fässern statt wie heute in Flaschen verkauft. Orval war das erste Trappistenbier, das landesweit in Belgien verkauft wurde.
Wie bei anderen Trappistenbrauereien wird das Bier verkauft, um das Kloster und einige andere gute Zwecke finanziell zu unterstützen. Der gesamte Gewinn aus dem Bierverkauf kommt wohltätigen Zwecken und der Gemeindeentwicklung in der Region zugute.
Orval-Biere
Orval ist die Hauptmarke. Es hat einen Alkoholgehalt von 6,9 %. Es wurde erstmals 1931 gebraut und hat einen komplexen und ungewöhnlichen Geschmack und Duft, der durch einen einzigartigen Hefestamm erzeugt wird: Brettanomyces bruxellensis. Das Bier ist hell, leicht trüb und hat eine große Schaumkrone. Es duftet nach Leder, Gewürzen und vielen anderen erdigen Noten.
Der Bierkritiker Michael Jackson hält Orval für einen „wunderbaren Aperitif“ und einen „Weltklassiker“. Sein unverwechselbarer Geschmack ist hauptsächlich auf zwei Aspekte des Brauprozesses zurückzuführen. Zum einen auf die Verwendung von Hopfenstopfen, bei dem große, netzartige Hopfensäcke das Bier während der dreiwöchigen Reifung durchziehen. Zum anderen wird während der Reifung Brettanomyces-Hefe verwendet, eine lokale Wildhefe. Verwendet werden Hallertauer, steirischer Goldings und französischer Strisselspalter Hopfen.
Orval-Bier wird ausschließlich in 33-cl-Flaschen in Kegelform abgefüllt. Die Abfüllanlage hat eine Kapazität von 24.000 Flaschen pro Stunde. Das Bier reift anschließend mindestens vier Wochen lang bei 15 °C vor Ort, bevor es in den Handel kommt. Das Bier, das in der Abtei oder im örtlichen Café verkauft wird, reift sechs Monate lang. Da das Bier in der Flasche gereift ist, kann sich sein Geschmack im Laufe der Jahre durch die Reifung verändern.
Orval Vert, auch bekannt als Petit Orval, ist ein Bier mit 4,5 % Alkoholgehalt und nur vom Fass im Café in der Nähe des Klosters erhältlich.